Цими вихідними Борщів став центром одразу двох фестивалів: "Борщ’їв” та «В Борщівському краї цвітуть вишиванки». Містечко майстрів тішило розмаїттям вишивок і не тільки, борщу можна було покуштувати досхочу.

Скільки сягало око вздовж центральної вулиці Борщева демонстрували свої таланти мешканці сіл Борщівського району. Хто вишивкою, хто хто співом, а хто і тим і тим водночас. Співаки з Іванкова кажуть, що й чоловіки у їх селі вишивають, а чоловічий фольклорний ансамбль має назву на честь давнього звичаю "Стара вОйна”.
Марта КУЗЬМИЧ (учасниця жіночого колективу "Відлуння” із с. Іванків Борщівського району)
- Останній день перед постом була забава лиш для жонатих і називалася забава "Стара вОйна”. І ми тут так само всі вже не такі, шо юнаки і дівчата.
Фестиваль «В Борщівському краї цвітуть вишиванки» персоніфікований, бо вишиванки цвітуть у кожному селі цього району.
Галина ГЛУБІШ (учасниця фестивалю із с. Стрілківці Борщівського району)
- Сорочки, такі стародавні вишивають тепер на панамі – чорнобривці, це така, як от в мене, українські, а так – рушники, всьо, вишивають буквально всьо. В нас багато є майстринь, які вишивають.
Готують у кожному селі Борщівщини й борщ. За переказом, саме від цієї страви й дістав назву Борщів, бо, якось, боронячись від татар, місцева господиня одного з них у борщі й втопила. Загалом по шістдесят п’ять літрів борщу приготували на фестиваль господині із сіл сорока двох сільрад Борщівського району.

Ярослав ДАВИДОВИЧ (переможець змагання на найсмачніший борщ, екс-голова Центральної виборчої комісії)
- В мене є великий досвід варіння борщу, я сам варю за так званим рецептом гетьманського. Майже подібний борщ зварений сьогодні. Тобто в основному він вариться овочі тушені, тушаться і мінімальна кількість картоплі і – майже гетьманський. Правда, в мене 26 компонентів, тут набагато менше було. Влада пожаліла деяких компоненів і м’яса, то нам прийшлось з їхнього котла м’ясо, так сказати, експроприювати, бо нам м’яса не дісталось. І тому наш борщ вийшов кращим.
Далі п’яте фольклорно-мистецьке свято «В Борщівському краї цвітуть вишиванки» продовжувалось на стадіоні Борщева. Серед інших відзнаку голови облдержадміністрації – нагрудний знак "Честь і слава Тернопільщини” отримала популяризатор борщівської вишивки і один з ініціаторів народження фестивалю Віра Матковська.
Віра МАТКОВСЬКА (дослідник і колекціонер борщівських вишиванок)
- Це мрія була моя скільки років тут жила і з людьми, які також зацікавлені в цьому, я прагнула, щоб цей фестиваль відбувся і слава Богу, шо він є, шо він живе і що Україна познайомиться з феноменом борщівської сорочки, щоб вона стала наряду з полтавською вишивкою, з кролевецькими червоними рушниками, з різьбою гуцульською, тому що вона достойна того.
ТV-4

Звідси - http://lypa.te.ua/archives/28891